Phát triển bền vững với trái tim ấm áp

Nhà sản xuất: Hợp tác xã SX TM DV Cà phê và Nông sản Thương mại Công bằng Cầu Đất – Xuân Trường

Địa điểm: Thôn Cầu Đất, xã Xuân Trường, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng

Cầu Đất – Xuân Trường là HTX được thành lập từ năm 2015 với sự hỗ trợ ban đầu từ Trung tâm Phát triển và Hội nhập (CDI) với sự hỗ trợ của Cơ quan Viện trợ Ai-len.

Ông Võ Khanh là người trồng cà phê lâu năm ở thôn Cầu Đất, hiện là Giám đốc HTX. Diện tích canh tác của gia đình ông hiện nay là 4 ha. Trồng cà phê hàng chục năm, mãi đến năm 2015, ông mới biết đến các tiêu chuẩn sản xuất cà phê với chất lượng cao hơn, hiệu quả môi trường và lợi ích xã hội tốt hơn.

HTX đã có cơ hội nhận được sự đào tạo và hỗ trợ của CDI. Nhờ vậy, người nông dân  đã nhận thức được tầm quan trọng của việc thu hoạch quả cà phê vào đúng thời điểm và đảm bảo rằng quả xanh và quả đỏ không bị lẫn vào nhau. Ngoài ra, HTX cũng tuân thủ nghiêm ngặt hệ thống tiêu chuẩn của tiêu chuẩn Fairtrade và VietFarm. Ví dụ, gia đình ông Bông không sử dụng phân bón hóa học lên cà phê, và cà phê tươi sau khi thu hoạch phải được phơi khô để đạt chất lượng cao nhất. Vì những người nông dân đang sản xuất được một lượng cà phê lớn hơn, và HTX đã thay thế bên trung gian, họ có thể thương lượng được giá tốt hơn với các nhà rang xay, với các chủ cửa hàng để có thể mang lại lợi nhuận kinh tế cao hơn cho các xã viên. Ông Khanh cho rằng điểm mấu chốt là sự công bằng: “Mọi thành viên đều bình đẳng trong việc bán cà phê với cùng một mức giá và các tiêu chuẩn đều được các xã viên áp dụng”.