Hợp tác xã chè Thu Hiền – Hương vị từ Thái Nguyên

“Chè Thái, gái Tuyên” – một khái niệm mang đậm hương vị địa phương, đã trở thành biểu tượng mô tả hai vùng đất nổi tiếng thuộc miền núi phía Bắc nước ta. Thành phần chính của tên gọi này là 'Chè Thái' – một sản phẩm đặc trưng mà đất Thái Nguyên đã ưu ái ban tặng, là nét độc đáo gắn liền với hình ảnh quê hương. Vùng đất Thái Nguyên, với những điều kiện tự nhiên thích hợp, đã tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển mạnh mẽ của cây chè, đưa nó trở thành nguồn tài nguyên quý giá. Không giống như nhiều vùng trồng chè khác trong cả nước, chè Thái Nguyên đã đi vào tiềm thức của người tiêu dùng như một 'thương hiệu' danh tiếng, được đánh giá cao và tôn trọng.

Hành trình khám phá Chè Thái Nguyên dẫn đến việc tạo ra những sản phẩm độc đáo của nền sản xuất. Một ví dụ đáng chú ý là Hợp tác xã chè Thu Hiền, thành lập từ năm 2017 và nằm tại xóm Ao Rôm 1, xã Khe Mo. HTX này gồm 7 thành viên, đại diện cho những gia đình đã thừa hưởng truyền thống làm chè trong nhiều thế hệ. Với mục tiêu tạo ra những sản phẩm chất lượng và an toàn, HTX đã đặc biệt chú trọng vào việc áp dụng các tiến bộ khoa học và công nghệ trong quá trình sản xuất và chế biến chè. Sự hợp nhất giữa kiến thức khoa học và tinh thần truyền thống đã giúp nâng cao chất lượng sản phẩm chè, từ diện tích trồng chè được quản lý và sản xuất theo các tiêu chuẩn an toàn và hữu cơ, như VietGAP và VietFarm.

Các biện pháp đổi mới và hiện đại đã được áp dụng một cách sáng suốt tại các vùng trồng chè của HTX. Việc sử dụng phân bón hữu cơ và chế phẩm sinh học đã được tích hợp vào quy trình sản xuất chè, góp phần tạo ra những sản phẩm an toàn và chất lượng. Sản phẩm nổi bật trong danh mục chè của HTX là “Trà Búp tôm 1 lá” – sản phẩm đã đạt được 3 sao OCOP trong năm 2022 và đang là đối tượng hot trên thị trường. Bí quyết thành công nằm trong sự tỉ mỉ và kỹ lưỡng trong từng bước, từ việc chọn giống, làm đất, trồng, chăm sóc, thu hoạch đến quy trình đóng gói. Khi thưởng thức “Trà Búp Tôm 1 lá", hương thơm và vị ngon sẽ đưa bạn đến một trạng thái thư thái, nhưng cũng sẵn sàng đối mặt với mọi thách thức của ngày mới. Sản phẩm này không chỉ mang trong mình hương vị tự nhiên của chè mà còn chứa đựng tâm huyết và lòng đam mê của những người nông dân tại Khe Mo. Sự tận tụy và hy vọng trong việc bảo tồn nghề truyền thống và đưa sản phẩm từ chè thành phần quan trọng đẩy vùng địa phương ra thế giới rộng lớn.